北有札幌南有博多,
日本全国各地知名拉面店
在京都车站大楼齐聚!

京都车站大厦(西区)10楼 百货店、大阶梯南侧
营业时间/11:00~22:00(点菜截至21:30)
休息日/不固定

店铺介绍

  1. 浓厚却口感清爽的
    札幌王道味噌!
    札幌 纲取物语

    札幌 纲取物语

    中粗卷面

    中粗卷面

    味道

    中粗卷面 味道

    本店味噌拉面荣获日本全国TV节目味噌拉面大对决的冠军,请您务必莅临品尝。

    TEL:075-352-5177

    MENU

    特制味噌拉面
    盐味拉面
    味增辣味拉面 1,150日元
    900日元
    950日元

    TEL:075-352-5177 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  2. 看不见面条!
    盖满整个大碗的"手工叉烧"
    喜多方 坂内食堂

    喜多方 坂内食堂

    扁平面

    酱油

    扁平中粗卷面

    味道

    扁平中粗卷面 味道

    日本三大拉面之城“福岛县喜多方市”。其中喜多方拉面是日本众所周知的有名老店。请您一定品尝一下坂内自豪且肥而不腻的叉烧肉!

    TEL:075-365-5070

    MENU

    烧豚拉面
    喜多方拉面
    炙烤猪肉饭套餐 970日元
    680日元
    980日元

    TEL:075-365-5070 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  3. "元祖蘸面"
    大胜轩的京都首家分店
    东京 东池袋
    大胜轩

    东京 东池袋
    大胜轩

    直面

    原味

    中粗直面

    味道

    中粗直面 味道

    不仅汤料,叉烧肉及笋干也是自家制作!选料考究,充分提取原材料的美味!

    TEL:075-365-5066

    MENU

    元祖蘸面(中)
    豪华蘸面(普通)
    东京拉面(普通) 900日元
    1,250日元
    900日元

    TEL:075-365-5066 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  4. 海鲜香味四溢的黑酱油,
    这就是传说中的富山黑面!!
    富山 富山Black
    面家Iroha

    富山 富山Black
    面家Iroha

    卷面

    酱油

    中粗面

    味道

    中粗面 味道

    在日本最大规模的拉面盛典——东京拉面秀上,连续五次蝉联冠军的名店!其代表菜品是被称作富山BLACK的纯黑酱油拉面。

    TEL:075-351-5933

    MENU

    黑酱油叉烧面(加溏心蛋)
    鸡白汤卤蛋拉面
    白虾盐味拉面 1,430日元
    1,050日元
    870日元

    TEL:075-351-5933 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  5. 台湾干拌面的本家
    鼻祖就在此!
    名古屋 面屋花火

    名古屋 面屋花火

    超粗直面

    极粗直面

    味道

    极粗直面 味道

    名古屋名产的台湾干拌面。浓厚的香辣滋味让人上瘾,干拌面迷暴增中。请一定要来尝一尝元祖台湾干拌面喔。

    TEL:075-366-5020

    MENU

    台湾干拌面
    台湾咖喱面条
    台湾鸡白开水拉面 880日元
    950日元
    850日元

    TEL:075-366-5020 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  6. 1948年创业的
    背脂酱油系鼻祖!
    京都 Masutani

    京都 Masutani

    直面

    背脂酱油

    细直面

    味道

    细直面 味道

    1948年创业,猪油酱油味的元祖!京都代表性的传统味道。

    TEL:075-365-2077

    MENU

    叉烧肉面+温泉鸡蛋
    担担面
    拉面(普通) 900日元
    900日元
    700日元

    TEL:075-365-2077 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  7. 活用大阪高汤文化的
    日式拉面先驱!
    大阪 彩色拉面
    KINSEI

    大阪 彩色拉面
    KINSEI

    中粗扁面

    盐味

    中扁平面

    味道

    中扁平面 味道

    以重视“汤底”的鲜美汤料为特征。配以用“汤底”制成的调味汁和Q弹有嚼劲的京都拉面小路特制面。

    TEL:075-341-5022

    MENU

    含调味鸡蛋的黄金盐味拉面
    特制 黄金之盐
    特制 浓厚盐猪骨 900日元
    1,100日元
    1,120日元

    TEL:075-341-5022 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  8. 浓醇的猪骨汤与秘传的
    酱油调味酱非常相配!
    德岛 拉面东大

    德岛 拉面东大

    直面

    猪骨酱油

    中细面

    味道

    中细面 味道

    德岛拉面是以酱油猪骨汤和咸中带甜的五花肉为特征。

    TEL:075-344-3802

    MENU

    德岛拉面加肉(中)
    德岛拉面(普通)
    No.1 东大特制拉面 900日元
    700日元
    1,300日元

    TEL:075-344-3802 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  9. 口感如奶油般柔顺的
    猪骨汤令人感动!
    博多 博多一幸舍

    博多 博多一幸舍

    直面

    猪骨

    扁平细面

    味道

    扁平细面 味道

    这才是讲究独特风味的猪骨汤。绝对浓香醇厚!搭配富有韧性的细面条,能让人享受无上的幸福。

    TEL:075-361-0739

    MENU

    半熟蛋香葱叉烧肉面
    博多黑拉面
    拉面 1,230日元
    880日元
    780日元

    TEL:075-361-0739 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  10. 只有现做才品尝得到的
    新感觉甜点专门店!
    窑烤甜点
    茶筅

    窑烤甜点
    茶筅

    窑烤甜点茶筅是一家现做现卖、口味时尚的甜点专卖店。

    MENU

    抹茶玉手箱甜点 1,650日元

    根据不同的季节提供日式口感的“冷热二重奏甜点”。希望通过京味十足、做工考究的甜点,与大家一起分享幸福的一刻。正是出于这种愿望,才诞生了窑烤甜点茶筅。

    TEL:075-365-5070

    MENU

    抹茶玉手箱甜点
    京之抹茶披萨
    各种饮料
    ※饮料类可以外带 1,650日元
    858日元
    385日元~

    TEL:075-352-3401 ▼楼层指南

    ▼ Learn More

  11. 楼层指南

    楼层指南 楼层指南

关于拉面

拉面历史
横滨、神户、长崎、函馆于江户时代末期正式开港,随后的明治时期港口周边逐渐形成了中华街(当时称作"南京町")。源于此处的中式面类料理可谓是日式拉面的始祖。

明治43年(1910年)日本经营家尾崎贯一雇佣了12名中国厨师,于日本浅草开设了第一家专门面向日本人的中式餐厅"来来轩"。名为南京荞麦面・支那荞麦面的拉面广受好评。

  1. 受"来来轩"成功经历的刺激,日本涌现出众多平价中式餐厅,拉面与饺子、烧卖渐渐为人熟知、成为中式餐厅的招牌菜。在100多年的历史长河中,逐渐发展与变化成为不同于中式面类料理的独特日式面类料理。
拉面小知识
拉面有方条面、圆面、扁面、直面与卷面之分。拉伸面团切成的为方条面、切了之后以手擀成圆条状的是圆面,根据厚度切成宽条状的是扁面。

  1. square

  2. round

  3. wide


  4. straight

  5. curly
另外还有未经特殊加工的直面和以手轻轻揉搓、经机器施压、使面呈现波浪形的卷面。
拉面汤头
拉面汤头由"酱汁"、"高汤"组成。 「酱汁」会决定盐、酱油、味噌等味道的类型。"高汤"使用鸡骨、猪骨、牛骨、鲣鱼干、鲭鱼干、小鱼干、飞鱼、昆布、香菇等调味,与"酱汁"完美搭配。通过"酱汁"与"高汤"使用的不同,拉面汤头大致可分为酱油、盐味、味噌、猪骨、鱼贝五种类型。 此外通过选用不同原材料、运用不同烹饪方法更可制作拥有独特美味的原创拉面。"汤头"可谓左右拉面味道的重要因素之一。

访问

访问 访问